Aproape indiferent ce conțin (de obicei nu ciugulim seara salată sau bețișoare de ardei gras), gustările târzii sunt un surplus caloric la o oră la care metabolismul și corpul nostru sunt pregătite să doarmă, chiar dacă noi nu dormim efectiv. Metabolismul bazal are o oscilație în cursul celor 24 de ore ale unei zile având un maxim în cursul dimineții și un minim spre ora 24.
În plus, în cursul serii nu obișnuim să avem o activitate fizică susținută, astfel încât caloriile din gustări, mai ales dacă provin din glucide (dulciuri, înghețată, ciocolată, pâine, covrigei, chips-uri) aduc o energie care nu se consumă pe moment și se depune ca rezervă sub formă de grăsime.
Dr. Catrinel Macovei - Medic Primar, Diabet zaharat, nutriție și boli metabolice