Vitamina B6, denumită și piridoxină, este o vitamină hirdosolubilă, formată din 6 vitameri, dintre care piridoxal fosfatul constituie forma biologic activă. Vitamina B6 participă, ca și coenzimă, în peste 100 reacții metabolice: transaminări, decarboxilări, mobilizarea glicogenului din depozite, faza inițială a sintezei porfirinelor, sinteza neurotransmițătorilor și ca aminoacid transsulforări.
Vitamina B6 este obținută din alimentație. Sursele alimentare bogate sunt reprezentate de cereale integrale, carne de pui, porc, pește. Legume, fructe (excepție citricele) și ouă. Fierberea alimentelor conduce la pierderea vitaminei B6. Vitamina B6 se elimină prin urină.
